Commercial wine yeast nitrogen requirement influences the production of secondary metabolites (aroma, hydroxytyrosol, melatonin and other bioactives) during alcoholic fermentation

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标题	Commercial wine yeast nitrogen requirement influences the production of secondary metabolites (aroma, hydroxytyrosol, melatonin and other bioactives) during alcoholic fermentation
网址	https://doi.org/10.1016/j.ijfoodmicro.2024.110788
DOI	10.1016/j.ijfoodmicro.2024.110788 doi
其它	期刊：International Journal of Food Microbiology 作者：Marina Gonzalez-Ramirez; Julia Kazakova; Pedro Garcia-Serrano; Cristina Ubeda; Eva Valero; et al 出版日期：2024
求助人	嘻嘻在 2026-04-11 16:31:46 发布自江西，悬赏 10 积分
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