Structure-functional properties and protein quality of climate-smart white lupin (Lupinus albus) protein isolates: Impact of deep eutectic solvent and conventional protein extraction methods

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标题	Structure-functional properties and protein quality of climate-smart white lupin (Lupinus albus) protein isolates: Impact of deep eutectic solvent and conventional protein extraction methods
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2026.112528
DOI	10.1016/j.foodhyd.2026.112528 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Harshani Nadeeshani; Anuruddika Hewage; Yu Zhao; Amanda G.A. Sá; James D. House; Nandika Bandara 出版日期：2026
求助人	哆来米在 2026-03-18 17:16:07 发布自新疆，悬赏 10 积分
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