Fabrication and characterization of soy isoflavones-oat β-glucan complexes: Improvement on the antioxidant activity and release rate

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标题	Fabrication and characterization of soy isoflavones-oat β-glucan complexes: Improvement on the antioxidant activity and release rate
网址	https://doi.org/10.1016/j.lwt.2025.117433
DOI	10.1016/j.lwt.2025.117433 doi
其它	期刊：Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie 作者：Anna Dai; Xiaoxing Chi; Helin Wang; Dongjie Zhang 出版日期：2025-02-01
求助人	孝顺的白枫在 2026-08-30 12:58:38 发布自安徽，悬赏 10 积分
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