Preparation and characterization of curcumin succinyl-glucoside derivative chitosan composite film based on biotransformation and self-assembly technology

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标题	Preparation and characterization of curcumin succinyl-glucoside derivative chitosan composite film based on biotransformation and self-assembly technology
网址	http://dx.doi.org/10.1016/j.foodhyd.2025.111815
DOI	10.1016/j.foodhyd.2025.111815 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Fan Yang; Jiaqi Liu; Nan Wang; Sheng Guo; Jinao Duan; et al 出版日期：2026-03-01
求助人	大方的涫在 2026-08-06 17:24:35 发布自江苏，悬赏 10 积分
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