Comparative Composition, Interfacial Properties, and Antioxidant Activity of Flaxseed Protein Isolates from Different Varieties

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标题	Comparative Composition, Interfacial Properties, and Antioxidant Activity of Flaxseed Protein Isolates from Different Varieties
网址	https://doi.org/10.3390/foods15101808
DOI	10.3390/foods15101808 doi
其它	期刊：Foods 作者：Xiao Yu; Chen Zhang; Haohe Sun; Yingying Zhu; Dengfeng Peng; et al 出版日期：2026-05-01
求助人	包容映安在 2026-07-27 22:23:47 发布自甘肃，悬赏 10 积分
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