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标题
Molecular Characteristics and Thermal Stability of Salty/Saltiness-Enhancing Peptides from Enzymatic Hydrolysates of Agaricus bisporus
网址
https://doi.org/10.1021/acs.jafc.4c12851
DOI
10.1021/acs.jafc.4c12851 doi
其它 期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry
作者：Meihua Li; Xue Xia; Foxin Zhang; Shahzad Hussain; Khizar Hayat; et al
出版日期：2025-02-21
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真三 在 2026-09-07 21:11:59 发布自安徽，悬赏 10 积分
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