Fabrication and characterization of potato short amylose, zein, and pectin ternary composite particles stabilized pickering emulsions and their application on nuciferine delivery - 科研通

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标题	Fabrication and characterization of potato short amylose, zein, and pectin ternary composite particles stabilized pickering emulsions and their application on nuciferine delivery
网址	http://dx.doi.org/10.1016/j.foodres.2024.115187
DOI	10.1016/j.foodres.2024.115187 doi
其它	期刊：Food Research International 作者：Hua Li; Xue Bai; Jihao Zeng; Jiaying Zhang; Xiaodan Liu; et al 出版日期：2024-12-01
求助人	苦逼的科研汪在 2026-08-28 15:51:16 发布自福建，悬赏 10 积分
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