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标题
Food-grade phosphorylation enhances calcium binding in salmon peptides: Structural insights and bone health improvement for functional foods
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2026.150731
DOI
10.1016/j.foodchem.2026.150731 doi
其它 期刊：Food Chem
作者：Xu Y, Yu X, Li G, Zhao S, Wang M, Liu X, Zhou D
出版日期：2026-08-08
求助人
zsy 在 2026-09-09 16:59:42 发布自湖北，悬赏 10 积分
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