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标题
UHPLC-Q-Exactive Orbitrap MS/MS-based untargeted lipidomics reveals molecular mechanisms and metabolic pathways of lipid changes during golden pomfret (Trachinotus ovatus) fermentation
基于UHPLC-Q-Exactive Orbitrap MS/MS的非靶向脂类组学研究卵形吸虫(Trachinotus Ovatus)发酵过程中脂质变化的分子机制和代谢途径
相关领域
甘油磷脂 发酵 脂类学 六烯酸 化学 食品科学 二十碳五烯酸 二十二碳五烯酸 生物化学 脂肪酸 甘油磷酯 多不饱和脂肪酸 代谢途径 新陈代谢 磷脂
网址
DOI
10.1016/j.foodchem.2022.133676 doi
其它 期刊:Food Chemistry
作者:Huifang Wang; Yanyan Wu; Huan Xiang; Dongxiao Sun-Waterhouse; Yongqiang Zhao; et al
出版日期:2022-07-14
求助人
行走的 在 2023-08-04 10:19:48 发布自江苏,悬赏 10 积分
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