Structure, thermal and rheological properties of different soluble dietary fiber fractions from mushroom Lentinula edodes (Berk.) Pegler residues

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标题	Structure, thermal and rheological properties of different soluble dietary fiber fractions from mushroom Lentinula edodes (Berk.) Pegler residues
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2019.04.015
DOI	10.1016/j.foodhyd.2019.04.015 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Zihan Xue; Yue Chen; Yanan Jia; Yajie Wang; Yangpeng Lu; et al 出版日期：2019-04-09
求助人	77 在 2026-10-08 14:53:30 发布自波兰，悬赏 10 积分
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