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Effects of packaging methods combined with frozen temperature on the color of frozen beef rolls
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TBARS公司 脂质氧化 肌红蛋白 化学 食品科学 保质期 生物化学 脂质过氧化 抗氧化剂
网址
http://dx.doi.org/10.1016/j.meatsci.2020.108292
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.meatsci.2020.108292 doi
其它 期刊：Meat Science
作者：Fangfang Wang; Rongrong Liang; Yimin Zhang; Shujuan Gao; Lixian Zhu; et al
出版日期：2021-01-01
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杜富豪 在 2026-10-08 08:41:18 发布自意大利，悬赏 10 积分
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