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Rheological and emulsifying properties of an exopolysaccharide produced by potential probiotic Leuconostoc citreum-BMS strain |
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期刊:Carbohydr Polym 作者:Abid Y, Azabou S, Blecker C, Gharsallaoui A, Corsaro MM, Besbes S, Attia H 出版日期:2020-12-16 |
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(2025-6-4)