Preparation and identification of peptides and their zinc complexes with antimicrobial activities from silver carp ( Hypophthalmichthys molitrix ) protein hydrolysates

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标题	Preparation and identification of peptides and their zinc complexes with antimicrobial activities from silver carp ( Hypophthalmichthys molitrix ) protein hydrolysates
网址	http://dx.doi.org/10.1016/j.foodres.2014.06.008
DOI	10.1016/j.foodres.2014.06.008 doi
其它	期刊：Food Research International 作者：Liangping Jiang; Bo Wang; Bo Li; Chan Wang; Yongkang Luo 出版日期：2014-10-01
求助人	美丽电源在 2026-09-29 16:48:33 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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