Elucidating the mechanism underlying volatile and non-volatile compound development related to microbial amino acid metabolism during golden pomfret (Trachinotus ovatus) fermentation - 科研通

发布文献求助

已完结

文献求助详情

标题	Elucidating the mechanism underlying volatile and non-volatile compound development related to microbial amino acid metabolism during golden pomfret (Trachinotus ovatus) fermentation 阐明了金鲳鱼发酵过程中与微生物氨基酸代谢相关的挥发性和非挥发性化合物形成的机制相关领域发酵食品科学氨基酸风味新陈代谢生物食品加工中的发酵生物化学微生物代谢化学细菌乳酸遗传学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodres.2022.112095
DOI	10.1016/j.foodres.2022.112095 doi
其它	期刊：Food Research International 作者：Yingjie Qiu; Yanyan Wu; Laihao Li; Shengjun Chen; Yongqiang Zhao; et al 出版日期：2022-11-02
求助人	人间炡气机在 2025-06-12 23:24:57 发布自辽宁，悬赏 10 积分
下载	求助已完成，仅限求助人下载。
	温馨提示：该文献已被科研通学术中心收录，前往查看科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。

Karger Publishers

上个求助

下个求助

该求助已完结，感谢关注

如需该文献，请重新发布求助，前往发布

学术共进，科研互通

请遵守相关知识产权规定，勿将文件分享给他人，仅可用于个人研究学习

我的文献求助列表浏览历史

一分钟了解求助规则 | 捐赠本站 | 历史今天

更新

PDF的下载单位、IP信息已删除 (2025-6-4)

科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。

实时播报: 苏卿的应助被科研通管家采纳，获得10

刚刚; 希望天下0贩的0的应助被科研通管家采纳，获得10

刚刚; Hello上传了应助文件

刚刚; 研友_VZG7GZ的应助被科研通管家采纳，获得10

刚刚; FelixChen的应助被科研通管家采纳，获得20

刚刚; iso完成签到，获得积分20

1秒前; 可爱的函函的应助被科研通管家采纳，获得10

1秒前; 鸣笛的应助被科研通管家采纳，获得30

1秒前; SciGPT的应助被科研通管家采纳，获得10

1秒前; 小蘑菇的应助被科研通管家采纳，获得30

1秒前; 苏卿的应助被科研通管家采纳，获得10

1秒前; 所所的应助被科研通管家采纳，获得10

1秒前; 上官若男的应助被科研通管家采纳，获得10

1秒前; FelixChen的应助被科研通管家采纳，获得20

1秒前; 万能图书馆的应助被科研通管家采纳，获得10

1秒前; 科研通管家关闭了LONG的文献求助

1秒前; 大个的应助被科研通管家采纳，获得10

1秒前; sining完成签到，获得积分20

4秒前; SciGPT上传了应助文件

5秒前; yangsi发布了新的文献求助10

5秒前; 芯止谭轩完成签到，获得积分10

5秒前; JY发布了新的文献求助10

5秒前; 田様的应助被tw007007采纳，获得10

6秒前; 科目三的应助被林白采纳，获得30

8秒前; sining发布了新的文献求助10

9秒前; coolkid上传了应助文件

11秒前; JY完成签到，获得积分10

16秒前; 上官若男的应助被emma采纳，获得10

19秒前; chenjintt完成签到，获得积分20

21秒前; Ava上传了应助文件

22秒前; 粗犷的熊猫完成签到，获得积分10

23秒前; 淦三清关闭了淦三清的文献求助

25秒前; chenjintt发布了新的文献求助10

26秒前; 丘比特上传了应助文件

27秒前; Jasmine发布了新的文献求助10

27秒前; 动人的汉堡发布了新的文献求助10

27秒前; 香蕉觅云上传了应助文件

30秒前; 淡定友有发布了新的文献求助10

30秒前; 华仔上传了应助文件

31秒前; AAA发布了新的文献求助10

32秒前

高分求助中: Electron microscopy study of magnesium hydride (MgH2) for Hydrogen Storage 1000; 生物降解型栓塞微球市场（按产品类型、应用和最终用户）- 2030 年全球预测 500; Nucleophilic substitution in azasydnone-modified dinitroanisoles 500; Quantum Computing for Quantum Chemistry 500; Thermal Expansion of Solids (CINDAS Data Series on Material Properties, v. I-4) 470; Phylogenetic study of the order Polydesmida (Myriapoda: Diplopoda) 360; Multi-omics analysis reveals the molecular mechanisms and therapeutic targets in high altitude polycythemia 300

热门求助领域（近24小时）

热门帖子: 关注科研通微信公众号，转发送积分 3899970; 求助须知：如何正确求助？哪些是违规求助？ 3444559; 关于积分的说明 10835623; 捐赠科研通 3169503; 什么是DOI，文献DOI怎么找？ 1751145; 邀请新用户注册赠送积分活动 846583; 科研通“疑难数据库（出版商）”最低求助积分说明 789269

今日热心研友

眯眯眼的衬衫

注：热心度 = 本日应助数 + 本日被采纳获取积分÷10

Copyright © 2020-2025 AbleSci.COM, 科研通, All Right Reserved

科研通是非营利科研互助平台，不忘初心，为科研助力

本站互助的所有文件仅供个人学习研究用，禁止任何人把求助的所得文献进行盈利或传播

皖ICP备2024041134号-1

皖公网安备34019202002308

科研通【文献互助QQ群】：如果您有特殊求助，或发布求助超过24小时未得到应助，可加群求助，群号：941272744【点击一键加群】

科研通【志愿服务QQ群】：如果您热爱文献互助，有热心愿意为更多人服务，请加入小伙伴群，点击申请加入

关注微信服务号

科研通