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标题
Oleogels produced using single cell oils from the oleaginous yeast Metschnikowia pulcherrima as potential fat replacers
网址
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0268005X2...
DOI
10.1016/j.foodhyd.2025.111921 doi
其它 期刊：Food Hydrocolloids
作者：Dhaneesha Sivadas; Sajad Shokri; Andrea Cattaruzza; Christopher J. Chuck
出版日期：2025-09-01
求助人
默默冷亦 在 2026-08-23 23:52:05 发布自新疆，悬赏 10 积分
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  • 3小时前

    科研通AI2.0 科研通AI2.0 机器人 未找到该文献，机器人已退出，请等待人工下载

    23:52:09 未找到该文献，机器人已退出，请等待人工下载
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  • 3小时前

    默默冷亦 默默冷亦 Lv5 求助人 发起了本次求助

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