Sensory chemistry of Spirulina: Unveiling trends and innovations in aromatic volatile organic compound biosynthesis in off-flavors and odor mitigation strategies

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标题	Sensory chemistry of Spirulina: Unveiling trends and innovations in aromatic volatile organic compound biosynthesis in off-flavors and odor mitigation strategies
网址	https://doi.org/10.1016/j.tifs.2025.104886
DOI	10.1016/j.tifs.2025.104886 doi
其它	期刊：Trends in Food Science and Technology 作者：Ayesha Shahid; Zihao Fan; Kerui Su; Anqi Zhao; Muhammad Aamer Mehmood; et al 出版日期：2025-01-22
求助人	11111111 在 2026-08-22 21:02:47 发布自新加坡，悬赏 10 积分
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