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标题
Endogenous alpha-amylase explains the different pasting and rheological properties of wet and dry milled glutinous rice flour
网址
http://dx.doi.org/10.1016/j.foodhyd.2020.106425
DOI
10.1016/j.foodhyd.2020.106425 doi
其它 期刊：Food Hydrocolloids
作者：Huang Zhang; Fengfeng Wu; Dan Xu; Xueming Xu
出版日期：2021-04-01
求助人
嗯嗯 在 2026-08-20 11:59:57 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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