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标题
Comprehensive analysis of microbial communities, metabolites, and biogenic amines in bagged fermented chili paste at varying salt levels
网址
https://doi.org/10.1016/j.fbio.2025.107750
DOI
10.1016/j.fbio.2025.107750 doi
其它 期刊：Food bioscience
作者：Weiqin Deng; Zhen‐Ming Lu; Zeliang Wang; Shuangying Jiang; X. Li; et al
出版日期：2025-10-11
求助人
张远军 在 2026-10-09 00:04:17 发布自浙江，悬赏 10 积分
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