Molecular Insights into the Astringency of Clitoria ternatea Tea: Role of Phenolic Structure, Oral Constituents, and pH

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标题	Molecular Insights into the Astringency of Clitoria ternatea Tea: Role of Phenolic Structure, Oral Constituents, and pH
网址	https://doi.org/10.1021/acs.jafc.5c06189
DOI	10.1021/acs.jafc.5c06189 doi
其它	期刊：J Agric Food Chem 作者：Silva IE, Vieira J, Guerreiro C, Oliveira J, Brandão E, de Freitas V, Soares S 出版日期：2025-10-10
求助人	ww 在 2026-10-16 20:10:13 发布自四川，悬赏 10 积分
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