High Internal Phase Emulsions Stabilized with Polyphenol-Amyloid Fibril Supramolecules for Encapsulation and Protection of Lutein - 科研通

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标题	High Internal Phase Emulsions Stabilized with Polyphenol-Amyloid Fibril Supramolecules for Encapsulation and Protection of Lutein
网址	https://doi.org/10.1021/acs.jafc.1c04615
DOI	10.1021/acs.jafc.1c04615 doi
其它	期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者：Xue Leng; Siying Cheng; Huaqian Wu; Yingqun Nian; Xiaoxiong Zeng; et al 出版日期：2022-02-08
求助人	扎心在 2026-10-27 19:14:25 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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