Effect of the polyunsaturated fatty acid composition of beef muscle on the profile of aroma volatiles

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标题	Effect of the polyunsaturated fatty acid composition of beef muscle on the profile of aroma volatiles
网址	https://doi.org/10.1021/jf980718m
DOI	10.1021/jf980718m doi
其它	期刊：J Agric Food Chem 作者：Elmore JS, Mottram DS, Enser M, Wood JD 出版日期：1999-04-01
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