Evaluation of spontaneous fermentation impact on the physicochemical properties and sensory profile of green and roasted arabica coffee by digital technologies

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标题	Evaluation of spontaneous fermentation impact on the physicochemical properties and sensory profile of green and roasted arabica coffee by digital technologies
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodres.2023.113800
DOI	10.1016/j.foodres.2023.113800 doi
其它	期刊：Food Res Int 作者：Wu H, Gonzalez Viejo C, Fuentes S, Dunshea FR, Suleria HAR 出版日期：2023-12-09
求助人	mirrovo 在 2026-10-19 14:34:43 发布自上海，悬赏 10 积分
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