The impact of thermosonication temperature on sous-vide cooking on the survival of Escherichia coli in beef steak

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标题	The impact of thermosonication temperature on sous-vide cooking on the survival of Escherichia coli in beef steak 真空烹饪中热超声处理温度对牛排中大肠杆菌存活的影响相关领域苏维德食品科学大肠杆菌化学生物化学基因
网址	https://doi.org/10.1016/j.ifset.2025.104061
DOI	10.1016/j.ifset.2025.104061 doi
其它	期刊：Innovative Food Science & Emerging Technologies 作者：Siwon Jang; Zanaib T. Al-Sharify; Helen Onyeaka; Taghi Miri 出版日期：2025-06-01
求助人	tRNA 在 2025-12-30 20:01:30 发布自江西，悬赏 10 积分
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