Dynamic changes of key metabolites in Longjing green tea during processing revealed by widely targeted metabolomic profiling and sensory experiments

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标题	Dynamic changes of key metabolites in Longjing green tea during processing revealed by widely targeted metabolomic profiling and sensory experiments 相关领域化学鲜味代谢组学色谱法电喷雾电离磷脂酰胆碱食品科学质谱法生物化学风味磷脂膜
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2024.139373
DOI	10.1016/j.foodchem.2024.139373 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Lin Zeng; Yanqing Fu; Ying Gao; Fang Wang; Shuang Liang; et al 出版日期：2024-04-15
求助人	嘻嘻在 2026-01-07 10:15:05 发布自江西，悬赏 10 积分
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