Utilization of peanut protein isolate amyloid-like fibers as stabilizers for high internal phase Pickering emulsions - 科研通

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标题	Utilization of peanut protein isolate amyloid-like fibers as stabilizers for high internal phase Pickering emulsions
网址	https://doi.org/10.1016/j.indcrop.2024.118414
DOI	10.1016/j.indcrop.2024.118414 doi
其它	期刊：Industrial Crops and Products 作者：Yanan Zhao; Yan Liang; Xinxin Wang; Xinyu Zu; Hua Wang 出版日期：2024
求助人	负责冰烟在 2026-01-21 17:25:35 发布自河南，悬赏 10 积分
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