Current Developments in Fundamental and Applied Aspects of Meat Color

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标题	书籍（章节） Current Developments in Fundamental and Applied Aspects of Meat Color 相关领域采前肌红蛋白采后生化工程纳米技术食品科学化学生物工程类生物化学材料科学植物
网址	https://doi.org/10.1016/b978-0-08-100593-4.00007-2
DOI	10.1016/b978-0-08-100593-4.00007-2 doi
其它	期刊：Elsevier eBooks 作者：Surendranath P. Suman; Mahesh N. Nair 出版日期：2017-01-01
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