Designing emulsified systems with soybean oil body membrane protein aggregate: Insights into chain bead-like structure, molecular interactions and interfacial behavior

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标题	Designing emulsified systems with soybean oil body membrane protein aggregate: Insights into chain bead-like structure, molecular interactions and interfacial behavior
网址	http://dx.doi.org/10.1016/j.foodres.2026.118611
DOI	10.1016/j.foodres.2026.118611 doi
求助人	yushi 在 2026-03-02 17:35:32 发布自天津，悬赏 10 积分
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