Improvement of the performance of gelatin and soybean lecithin-stabilized curcumin microcapsules through addition of soybean polysaccharides and solid lipids

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标题	Improvement of the performance of gelatin and soybean lecithin-stabilized curcumin microcapsules through addition of soybean polysaccharides and solid lipids 添加大豆多糖和固体脂质改善明胶和大豆卵磷脂稳定姜黄素微胶囊的性能相关领域明胶卵磷脂多糖姜黄素化学大豆油食品科学色谱法化学工程生物化学工程类
网址	https://doi.org/10.1016/j.lwt.2025.118122
DOI	10.1016/j.lwt.2025.118122 doi
其它	期刊：LWT 作者：Juan Huang; Qingding Wang; Mengting Xu; Shennan An; Dongchen Liu; et al 出版日期：2025-07-01
求助人	z7 在 2025-10-31 14:58:15 发布自河南，悬赏 10 积分
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