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标题
Use of Glucono Delta Lactone during Mozzarella cheesemaking
葡萄糖酸δ内酯在马苏里拉干酪制作中的应用
相关领域
马苏里拉奶酪 人文学科 开胃菜 化学 食品科学 艺术
网址
https://agris.fao.org/agris-search/search.do?recordID=IT9362...
AI链接 fao.org
DOI
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其它 期刊：
作者：Giorgio Giraffa; Georges Olivari
出版日期：1992-01-01
求助人
Albert-JT 在 2025-08-31 21:25:04 发布自湖南，悬赏 10 积分
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  • 1年前，求助关闭

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  • 1年前

    Albert-JT Albert-JT Lv1 求助人 发起了本次求助

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