BbgIV Is an Important Bifidobacterium β-Galactosidase for the Synthesis of Prebiotic Galactooligosaccharides at High Temperatures

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标题	BbgIV Is an Important Bifidobacterium β-Galactosidase for the Synthesis of Prebiotic Galactooligosaccharides at High Temperatures BbgIV是一种重要的双歧杆菌β-半乳糖苷酶，用于在高温下合成益生元低聚半乳糖相关领域益生元双歧杆菌化学食品科学生物化学乳酸菌发酵
网址	https://doi.org/10.1021/jf204719w
DOI	10.1021/jf204719w doi
其它	期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者：Ali Osman; George Tzortzis; Robert A. Rastall; Dimitris Charalampopoulos 出版日期：2011-12-13
求助人	zhang 在 2025-08-13 15:34:25 发布自北京，悬赏 10 积分
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