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Performance of Azolla pinnata fern protein hydrolysates as an emulsifier and nutraceutical ingredient in an O/W emulsion system and their effect on human gut microbiota and mammalian cells
满江红蕨蛋白水解物作为乳化剂和营养成分在O/W乳液体系中的性能及其对人肠道微生物群和哺乳动物细胞的影响
相关领域
满江红 成分 水解物 蕨类植物 乳状液 保健品 食品科学 生物 肠道菌群 植物 生物化学 水解
网址
https://doi.org/10.1039/d4fo00377b
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1039/d4fo00377b doi
其它 期刊：Food & Function
作者：Mohammed S. Qoms; Brisha Arulrajah; Wan Zunairah Wan Ibadullah; Nurul Shazini Ramli; De-Ming Chau; et al
出版日期：2024-01-01
求助人
fang 在 2025-09-27 11:08:25 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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