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 Bioaccessible bioactive compounds with antioxidant, antihypertensive, and neuroprotective properties from barley-malt beverages germinated under different conditions 不同条件下发芽的大麦芽饮料中具有抗氧化、抗高血压和神经保护特性的生物可及生物活性化合物
相关领域
抗氧化剂
神经保护
食品科学
发芽
抗氧化能力
化学
生物
植物
药理学
生物化学
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期刊：Journal of Food Composition and Analysis 作者：Antonela G. Garzón; Franco Van de Velde; Silvina R. Drago 出版日期：2025-09-01 |
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