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  Quality Assessment of Sremska, Nitrite-Free Dry Fermented Sausage Pasteurized with Mild Heat Treatment 温和热处理巴氏杀菌无亚硝酸盐干发酵香肠的质量评价
相关领域
巴氏杀菌
开胃菜
食品科学
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单核细胞增生李斯特菌
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细菌
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生物化学
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工程类
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期刊：Foods 作者：Miroslav Dučić; Jelena Petrović; Jelena Vranešević; Danijela Vranić; Milan Baltic; et al 出版日期：2025-09-26 |
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(2025-6-4)
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