Effect of ultrasonic pretreatment on physicochemical characteristics and rheological properties of soy protein/sugar Maillard reaction products

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标题	Effect of ultrasonic pretreatment on physicochemical characteristics and rheological properties of soy protein/sugar Maillard reaction products
网址	http://dx.doi.org/10.1007/s13197-016-2206-z
DOI	10.1007/s13197-016-2206-z doi
求助人	大气大侠在 2026-05-14 13:22:16 发布自中国，悬赏 10 积分
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