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[高分]
 Reaction products in the browning system of plant-based meat analogs by laccase and betanidin 漆酶和甜菜碱在植物肉类类似物褐变体系中的反应产物
相关领域
褐变
漆酶
化学
颜料
催化作用
聚合
食品科学
降级（电信）
聚合物
生物色素
有机化学
酶
计算机科学
电信
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期刊：Food Science and Technology Research 作者：Kiyota Sakai; Masamichí Okada; Shotaro Yamaguchi 出版日期：2023-01-01 |
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