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 Antioxidant, anti‐inflammatory, hypoglycemic, and anti‐hyperglycemic activity of chickpea protein hydrolysates evaluated in BALB‐c mice 在BALB-C小鼠中评价鹰嘴豆蛋白水解物的抗氧化、抗炎、降血糖和抗高血糖活性
相关领域
化学
胃蛋白酶
DPPH
抗氧化剂
阿布茨
丙二醛
水解物
体内
谷胱甘肽
生物化学
酶
水解
生物
生物技术
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期刊：Journal of food science 作者：Alicia Navarro‐Leyva; Gabriela López‐Ángulo; Francisco Delgado‐Vargas; José A. López‐Valenzuela 出版日期：2023-08-17 |
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