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 Recent advances in improving anthocyanin stability in black carrots 提高黑胡萝卜花青素稳定性的研究进展
相关领域
花青素
食品科学
化学
生物技术
生物
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| 其它 |
期刊：Critical Reviews in Food Science and Nutrition 作者：Damla Ezgi Uzun; Tuğçe Ceyhan; Merve Tomaş; Esra Çapanoğlu 出版日期：2025-03-13 |
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