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 Composition, molecular structure, and physicochemical properties of starches from four field pea (Pisum sativum L.) cultivars 四个田间豌豆（Pisum sativum L.）品种淀粉的组成、分子结构和理化性质
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期刊：Food Chemistry 作者：Wajira S. Ratnayake; R. Hoover; Fereidoon Shahidi; C. Perera; Jay‐lin Jane 出版日期：2001-08-01 |
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