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标题
Composition and Functional Properties of Soy Protein Isolates Prepared Using Alternative Defatting and Extraction Procedures
使用替代脱脂和提取程序制备的大豆分离蛋白的组成和功能性质
相关领域
脱脂 大豆蛋白 化学 萃取（化学） 色谱法 乳状液 己烷 乙醇 水溶液 甲醇 食品科学 生物化学 有机化学
网址
https://doi.org/10.1111/j.1365-2621.2006.tb15609.x
DOI
10.1111/j.1365-2621.2006.tb15609.x doi
其它 期刊：Journal of Food Science
作者：Lamia L’Hocine; Joyce I. Boye; Yves Arcand
出版日期：2006-06-30
求助人
英吉利25 在 2025-06-28 11:25:04 发布自天津，悬赏 10 积分
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