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 Heat induced aggregation and gelation of casein submicelles 酪蛋白亚胶束的热诱导聚集和凝胶化
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酪蛋白
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期刊：International Dairy Journal 作者：Maud Panouillé; Taco Nicolaï; Dominique Durand 出版日期：2003-12-17 |
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