HS-GC-IMS with PCA to analyze volatile flavor compounds across different production stages of fermented soybean whey tofu

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标题	HS-GC-IMS with PCA to analyze volatile flavor compounds across different production stages of fermented soybean whey tofu
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2020.128880
DOI	10.1016/j.foodchem.2020.128880 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Yang Yang; Bing Wang; Yu Fu; Shi Yan-guo; Fenglian Chen; et al 出版日期：2020-12-24
求助人	勤恳的成败在 2026-09-08 20:42:03 发布自中国，悬赏 10 积分
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