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 Effect of whey protein‐ and xanthan‐based coating on the viability of microencapsulated Lactobacillus acidophilus and physiochemical, textural, and sensorial properties of yogurt 相关领域
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期刊：Food Science & Nutrition 作者：Mina Khorshidi; Ali Heshmati; Mehdi Taheri; Mostafa Karami; Reza Mahjub 出版日期：2021-06-10 |
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