Protective effect of carrier matrices on survival of Lactobacillus plantarum WCFS1 during single droplet drying explained by particle morphology development

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标题	Protective effect of carrier matrices on survival of Lactobacillus plantarum WCFS1 during single droplet drying explained by particle morphology development
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S026087742...
DOI	10.1016/j.jfoodeng.2020.110263 doi
其它	期刊：Journal of Food Engineering 作者：I. Siemons; E. M. J. Vaessen; S. E. Oosterbaan van Peski; R. Boom; M. Schutyser 出版日期：2021-03-01
求助人	动听易槐在 2026-09-22 12:05:15 发布自河南，悬赏 10 积分
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