EPR free radical scavenging activity on superoxide, hydroxyl and tert–butyl hydroperoxide radicals by common hydrophilic antioxidants: effect of mixing and influence of glucose and citric acid - 科研通

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标题	EPR free radical scavenging activity on superoxide, hydroxyl and tert–butyl hydroperoxide radicals by common hydrophilic antioxidants: effect of mixing and influence of glucose and citric acid
网址	https://doi.org/10.1007/s00217-021-03785-z
DOI	10.1007/s00217-021-03785-z doi
其它	期刊：European Food Research and Technology 作者：Roberto Lo Scalzo 出版日期：2021-06-06
求助人	XiaoLi 在 2026-07-03 10:23:29 发布自青海，悬赏 10 积分
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Taylor & Francis

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