An intelligent myofibrillar protein film for monitoring fish freshness by recognizing differences in anthocyanin (Lycium ruthenicum)-induced color change

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标题	An intelligent myofibrillar protein film for monitoring fish freshness by recognizing differences in anthocyanin (Lycium ruthenicum)-induced color change
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodres.2024.114777
DOI	10.1016/j.foodres.2024.114777 doi
其它	期刊：Food Research International 作者：Renyu Zheng; Guangming Liao; Jiajia Kang; Shanbai Xiong; You‐Ming Liu 出版日期：2024-07-20
求助人	老实的觅山在 2026-09-09 13:42:46 发布自安徽，悬赏 10 积分
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