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标题
From pungency perception to consumer preference: The driving role of alkylamide compounds in Zanthoxylum bungeanum
网址
https://www.semanticscholar.org/paper/a8619112b03412f1939987...
DOI
10.1016/j.fochx.2026.103972 doi
其它 期刊：Food Chemistry: X
作者：Wenxian Qiao; Kui Zhong; B. Shi; Houyin Wang; Wenxing Wang; et al
出版日期：2026-05-01
求助人
小李 在 2026-06-30 10:27:52 发布自河南，悬赏 10 积分
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  • 12天前，求助关闭

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  • 17天前

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    10:27:53 科研通AI机器人（广州）收到请求，开始寻找文献
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  • 17天前

    小李 小李 Lv1 求助人 发起了本次求助

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