Enhancing gluten functionality and nutritional value of triticale flour through cold atmospheric plasma treatment

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标题	Enhancing gluten functionality and nutritional value of triticale flour through cold atmospheric plasma treatment
网址	https://doi.org/10.1016/j.jcs.2025.104313
DOI	10.1016/j.jcs.2025.104313 doi
其它	期刊：Journal of Cereal Science 作者：Yaşar Karaduman; Kübra Kayhan; Tamer Akan 出版日期：2025-11-01
求助人	阿曼在 2026-07-28 10:16:50 发布自河南，悬赏 10 积分
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