The role of cysteine and cysteine–S conjugates as odour precursors in the flavour and fragrance industry

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标题	The role of cysteine and cysteine–S conjugates as odour precursors in the flavour and fragrance industry 相关领域化学半胱氨酸味道有机化学葡萄酒芦笋生物转化食品科学酶植物生物
网址	https://doi.org/10.1002/ffj.1907
DOI	10.1002/ffj.1907 doi
其它	期刊：Flavour and Fragrance Journal 作者：Christian Starkenmann; Myriam Troccaz; Kate Howell 出版日期：2008-10-28
求助人	布丁在 2026-01-28 11:53:41 发布自北京，悬赏 10 积分
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