Effects of food gums on viscosities of starch suspensions during pasting

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标题	Effects of food gums on viscosities of starch suspensions during pasting 相关领域化学淀粉黄原胶食品科学马铃薯淀粉瓜尔胶多糖粘度粘度计玉米淀粉流变学表观粘度颗粒（地质）生物化学材料科学复合材料
网址	https://doi.org/10.1016/s0144-8617(01)00369-1
DOI	10.1016/s0144-8617(01)00369-1 doi
其它	期刊：Carbohydrate Polymers 作者：Xiaohong Shi 出版日期：2002-10-01
求助人	耶耶耶在 2025-11-26 14:07:16 发布自北京，悬赏 10 积分
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