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 Pepsin-induced hydrolysis and coagulation of proteins in goat, sheep and cow milk 相关领域
酪蛋白
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食品科学
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期刊：International Dairy Journal 作者：Mengxiao Yang; Aiqian Ye; Elliot P. Gilbert; Zhi Yang; David W. Everett; et al 出版日期：2024-02-08 |
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